想写一篇有关酒的文章,总觉得找不到话题。因为天生不会喝酒,本能的第一反应是,自己对酒几乎一无所知,与酒也似乎隔着很远的距离。可近几天,头脑里总是跳出有关酒的事情,又觉得自己与酒的距离其实很近。甚至觉得,不管会不会喝酒,每个人与酒都应该有或多或少的联系。

比如我,其实一直与酒有着千丝万缕的联系,下面便与大家分享二三。

最早与酒产生联系,是小时候经常看见村民用稻谷在家门口酿酒。每次路过时,总会被浓浓的酒香所吸引。不知不觉地放慢脚步,用鼻子深吸气,以便使酒香更浓;甚至停下来观看,看看如何通过蒸馏作用制成酒。村民自家酿造的白酒,土话也叫“烧酒”,可能是因为度数太高,喝到咽喉部时有种烧灼感而得名。烧酒多是自家喝,或者招待客人的时候喝,很少有外卖的情况。

伯父在二酒厂上班多年,我偶尔也会去食堂吃个饭,或者洗个热水澡,于是对酒厂留下了一点记忆。记得每次进到酒厂时,醇香的酒味更是扑鼻而来。但见路边堆着已经酿过酒的稻壳,正在“滋滋”地冒着热气。锅炉里正在烧水,炉灶里吐着红红的火焰,锅炉上缭绕着白色的水蒸气。酿酒车间里,工人们紧张有序地操作着,一派忙碌的景象。既然是酒厂,酒当然要卖,卖之前自然也要勾兑。勾兑好的酒灌在一斤装的玻璃瓶里,是那时候逢年过节村民常买的酒。不论家人会不会喝酒,因办喜事或者招待客人时需要,家里总免不了要备点。

让我对酒有了更深的认识,是在我渐渐长大后,尤其是知道家乡其实也是一个“酒乡”的时候。有句话如此概括我的家乡:药都酒乡盐化城。家乡盛产三样宝物,排在第一的当属中草药,第二的便是白酒。家乡的白酒“四特酒”是中国驰名商标,曾有多位国家领导人品尝过,并对其赞不绝口。而且四特酒成了家乡所在县城的支柱产业,每年上交非常可观的税收,可见酒不只是一种饮食文化,也可以成为造福一方的品牌产业。

生产古滇梁王酒的勇成酒业也是晋宁县农业产业化龙头企业,二十年来经历了一个高速稳健的发展历程,如今已跻身于云南酒类行业的大市场,取得了不小的成功。勇成酒业是以打造古滇文化产业为主的本土企业,得到了云南省政府的大力支持和充分的肯定。勇成人不畏艰险,不惧强势,坚守“纯粮酿造,百年不变”的企业精神,才使得公司得以长足的发展。公司生产的“古滇梁王”系列酒具有澄清透明、窖香浓郁、绵甜清爽、醇香协调、回味悠长、风格独特等特点。因为增加了有益的微量元素,极大地减轻了酒对人的危害,更有利于强身怡情,让生活更美好。

虽然在外漂泊多年,而且干的工作其实与喝酒的关系也不小,可依然没能练出酒量。一是受身体的限制,二是对酒一直没有太大的兴趣,所以能不喝尽量不喝,也就不容易练出来。但尽管有意躲着酒,时不时地依然会与酒产生联系。成年后,第一次与酒亲密接触,是在读医学院的时候。

一次上完操作课,有同学把做实验的兔子带回宿舍,用电磁炉烧了一锅。难得有好菜,怎么能少了酒呢?于是同学们买来好多啤酒,大家开怀畅饮,畅所欲言,喝得非常高兴。一开始我只想尝尝兔子肉的味道,在此之前,我可从没吃过兔子肉。可是后来禁不住同学们的劝说,又怕驳了他们的面子,也就拿起一瓶啤酒喝起来。没有酒杯,每个人都是拿着酒瓶直接喝。不怕大家笑话,那也是我第一次喝啤酒,因为不习惯,总觉得有种“泔水”的味道,简直难以下咽。幸亏有好菜就酒,才勉强把酒喝完。没想到一瓶酒下肚后,我的双腿感觉轻飘飘的,走路如踩着棉花,明显地走不稳。第一次正式喝酒,没想到居然醉了,而且是因为一瓶啤酒而醉,可见我真的不会喝酒。也许正因为知道自己的酒量,所以后来都不敢喝酒,不得不喝时,也只是点到为止。从此以后,我再也没有醉过,实际上是因为我再也没有真正喝过酒。

如今社会,大家的品德修行都比较高,也知道醉酒的危害性,所以一般也不会太劝酒。我之所以不会喝酒,还能干着与喝酒关系不小的工作,正是因为能得到大家的理解。在酒桌上,我会事先声明不会喝酒,以茶水或饮料代酒,基本上都能得到大家的默许。稍有不理解的人,会要求我可以少喝点,但不能不喝。我则拿一个最小的酒盅,倒上点白酒,或者三分之一高脚杯的红酒,将所有的人一起敬一下,便算是完成任务。至今为止,真正强蛮要我喝酒的情况只有一次,那是十多年前在盐城。好在没有强迫我喝太多,要不然,我都不知道自己如何下得来酒桌。

大家都知道,小酒怡情,大酒伤身。少量喝酒,有利于身体健康,尤其是红酒。酒喝多了,不仅会伤害自己的身体,也常常会伤害他人的身体,特别是自己最亲的人,真是得不偿失啊!这样的例子太多太多,远的不说,我身边便有不少。

姑父便是一个嗜酒如命的人。他喝醉酒后,不是简单地发发酒疯,而是喜欢打人。记得小时候,姑妈经常被他打得遍体鳞伤,然后哭着回娘家。看着姑妈在爷爷奶奶面前痛苦地哭诉,总觉得姑妈太可怜,由此让我对酒生出几分痛恨。但转念一想,酒是无罪的,不能怪酒,只能怪姑父的坏脾气。作为成年人,应该知道自己的酒量,控制好自己的言行,万不可借酒发疯。

说过酒的反面例子,当然也要说说正面例子,毕竟酒有着很好的强身健体的作用。许多村民都喜欢喝酒,为了方便,几乎每家都会自酿一缸米酒,也叫甜酒。总觉得越会喝酒的人劳动能力越强,只是有个很重要的前提,一定不能喝醉了。喝醉了不说伤不伤身体,连路都走不稳,还怎么干活呢?姨父就是一个喜欢喝酒、身体好、劳动能力强的典型。如今他已经七十多岁,股骨头都已坏死,之所以还能在田地干农活,全靠酒支撑着他坚强的意志。前些年,他和姨妈两个人还耕种了二三十亩田地,而且全靠人工,那是多大的劳动强度啊!如果没有酒,恐怕姨父很难煎熬过来。

酒是一把双刃剑,利用得好,不仅有利于身体健康,而且有利于搞好人际关系,甚至可以陶冶情操,激发人的智慧。如今生活节奏快,每个人都忙于工作,平时难得见面,一旦见面总要喝上几盅叙叙旧,加深感情。之所以说喝酒可以激发智慧,是因为古代很多文豪诗人都爱酒,而且有些不朽的篇章便是在酒后因灵感爆发而呼之欲出的。近年来我也喜欢写文,可总觉得进步小,于是我想,如果我也会喝酒,是不是也可以在酒后写出名篇呢?当然,这仅仅是我胡乱的猜想,要想写出好文章,必定要先有真才实学才行,酒只能起到助推的作用。可不管怎样,不会喝酒也算是人生的一大遗憾,因为不能尽情地体会喝酒的那种豪迈感。

如果利用得不好,酒可能会害己又害人。现在最常见的有害的一面就是酒驾。喝酒不开车,开车不喝酒,人人都懂的道理,可总有人违背。逆天而行,必遭毁灭,多少人因为酒驾葬身在车祸中啊!不能不引起大家的高度重视。又有多少人因为喝酒误事,因为喝酒躺在街路边,受到意外伤害甚至丧命啊!所以喝酒一定要量力而行,先要确保自己不喝醉,其次还不能劝他人喝醉。众所周知,如果有人因为喝酒出意外,全桌人都要负连带责任。因此喝酒把握度很重要,只要能把握度,酒就是一种好东西。不光是喝酒,做任何事情都需要有个度,这个度要靠自己的品性去控制。

因为不会喝酒,有关喝酒的事终归也不多;又因为篇幅有限,不能把话题扯得太远;暂且只说以上几件事,应该已经说明我与酒确实有着千丝万缕的联系。与茶一样,酒也是中国的传统文化,喝酒更是有着各种各样的讲究。又是因为不会喝酒,那些讲究我是说不来的。我只想与大家说的是,喝酒要适量,千万不能贪杯,更不能耍酒疯。套用“水可载舟亦可覆舟”这句话,酒可载人亦可覆人啊!

人生不可无酒,诗酒人生,也许是最浪漫的人生!